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Au Niger ces plantes indigènes sont abondantes. Malgré leurs richesses, elles « souffrent » d’une mauvaise réputation. Les plantes indigènes servaient de réserves alimentaires pour les ménages pauvres ou pendant les années de déficits pluviométriques. Elles ont donc longtemps été déconsidérées au bénéfice des céréales pluvieuses.
Josef Garvi, entrepreneur social et directeur de l’innovation de Sahara Sahel Foods affirme que « beaucoup de ces arbres sont porteurs de fruits et de feuilles très nutritifs. Ils font partie de la tradition alimentaire chez nous depuis des millénaires ».
Voir notre article :  Arbres de brousse et sécurité alimentaire au Niger dans lequel sont présentés 20 arbres autochtones du Niger au potentiel nutritif.

Et ces plantes ont de meilleurs rendements que les cultures pluviales. Lorsqu’elles sont prises dans leur globalité, elles donnent des fruits à toutes les saisons. Cela garantit la disponibilité des aliments tout au long de l’année.

Une entreprise innovante dans l’agroécologie

Josef Garvi, son épouse et un ami, démarrent une activité de valorisation des aliments à base de la graine du Hanza (Boscia senegalensis), qui amène à la création en 2014, de l’entreprise sociale Sahara Sahel Foods basée à Zinder au Niger.

En 2018 ils ont pu construire la salle de process de leur ligne de production d’huiles alimentaires sur le site de Sahara Sahel Foods à Aroungouza, à 25km au nord de Zinder grâce au projet PISCCA de l’Ambassade de France à Niamey.
L’entreprise fabrique aujourd’hui plus de 50 produits provenant de 20 arbres indigènes des zones arides du Niger.

Leurs produits transformés représentent aussi une source alimentaire novatrice.

Sahara Sahel Foods est une entreprise sociale qui travaille avec les populations rurales pour transformer les produits des plantes en aliments naturels très nutritifs. Des mets et des jus délicieux sont issus de la collaboration de l’entreprise avec les producteurs locaux. La cueillette des fruits crée du travail et du revenu, en particulier pour les femmes dans les zones rurales.
Le travail se fait grâce à une équipe de 19 personnes, 200 sous-traitantes, principalement issues des zones urbaines, et un réseau de cueilleuses de fruits de 1500 personnes domiciliées dans les régions de Zinder, Maradi et Diffa.

En développant la transformation des produits des arbres locaux du Niger, l’activité de Sahara Sahel Foods en revalorise l’intérêt. Elle est au cœur du reverdissement du Sahel et participe pleinement à la sécurité alimentaire, l’autosuffisance alimentaire et la résilience des populations dans ces régions.
 Sahara Sahel Foods a récemment eu l’honneur de participer à l’atelier multi-acteurs SHARED pour le Reverdissement du Niger à Niamey.
Voir : La Déclaration de Niamey pour le Reverdissement du Sahel (Pdf téléchargeable)

Des productions alimentaires de Sahara Sahel Foods
issues des arbres locaux
« Nous faisons de la transformation alimentaire des plantes forestières du Sahel. Nos innovations, c’est au niveau de la transformation. Nous faisons des recettes nouvelles, des utilisations nouvelles de ces anciens aliments. »

Hanza
Boscia senegalensis
Jus/Graine/Farine/ Biscuit

Le Hanza (Boscia senegalensis)
Ses graines, désamérisées, on peut les cuire comme des petits pois ou obtenir du couscous de Hanza cuit avec des feuilles de Babul ; pilées elles donnent de la farine pour faire, avec le lait d’amande d’Aduwa, la bouillie de Hanza qu’on peut agrémenter de toutes sortes de pulpes, sirop ou confitures de fruits locaux, des biscuits  ou faire du houmous ou Homos de Hanza avec de l’huile d’Aduwa et les feuilles de Babul ; soufflées elles donnent du Pop-Hanza.

L’Aduwa (Balanites aegyptiaca) ou Dattier du désert
Son huile qui a très bon goût est excellente pour la salade, pour la confection des pains, dans la sauce… A la poêle aussi. Son lait d’Amande délicieux sans sucre ajouté. Ses amandes fraîches et ses biscuits…

Aduwa
Balanites aegyptiaca
Jus/Huile/Biscuit/Amande/Pulpe/Lait

– Des pulpes et farines
Cliquer sur les noms scientifiques, pour voir l’arbre et ses fruits en images
Les pulpes des fruits et les farines réalisées en pilant les fruits secs, les graines ou les amandes
permettent de faire bouillies et biscuits ou à manger comme ça !
*d’Aduwa (Balanites aegyptiaca), *de Dorowa (Parkia biglobosa), *de Gawasa (Neocarya macrophylla), *de Goriba (Hyphaene thebaica), *de Kuka / Baobab  (Adansonia digitata), *de Kurna (Ziziphus spina-christi), *de Magaria (Ziziphus mauritiana), et *de Taura /Tawra  (Detarium microcarpum).
– Des sirops
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*de Kania ou Kanya (Diospyros mespiliformis)
– Des confitures
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*de Dania  (Sclerocarya birrea), *de Kania (Diospyros mespiliformis)
– Des jus de fruits de toutes sortes tout au long de l’année pleines de vitamines
d’Aduwa, de Dania,  de Goriba, de Hanza, de Kania (et son sirop), de Kuka, de Kurna, de Magaria, et aussi de :
*de Dargasa (Grewia bicolor), *de Dumniya (Vitex doniana), *de Faru (Lannea microcarpa), *de Giginia (Borassus aethiopum), *de Tsamia / Samia (Tamarindus indica), *de Gursemey (Grewia villosa)

En mangeant ces produits, vous soutenez plus de 1500 collecteurs, environ 200 craqueurs de noix et nos travailleurs d’équipe, tous avec leurs familles !
En mangeant ces produits, vous soutenez la régénération de l’environnement, la création de biodiversité, la nourriture pour les gens et pour les animaux, la fixation du dioxyde de carbone, la production d’oxygène, les opportunités d’emploi et bien plus encore.

Des diaporamas pour découvrir les arbres et leurs fruits
Cliquer sur les images pour ouvrir les pdf téléchargeables

Le nom des arbres est donné par son nom scientifique auquel s’ajoutent  les noms en :
Hausa / Djerma / Fulfuldé / Tamacheq / Kanuri // Mooré / Lyélé / Dioula // Français

Des semences d’arbres forestiers et fruitiers du Sahel

Sahara Sahel Foods vend des enveloppes avec des semences soigneusement collectées par son partenaire Rewild.Earth (voir notre article) et biologiquement traitées, avec des instructions d’usage détaillées sur chaque enveloppe.
Rewild.Earth peut vous offrir une sélection de semences de 85 espèces vivaces indigènes.
« Si vous voulez semer n’attendez plus. A chaque début de saison des pluies vous pouvez semer ou planter des espèces forestières du Niger vous-mêmes dans votre jardin, dans la rue devant votre maison ou dans votre champ ».
Lien vers La liste des semences d’arbres forestiers et fruitiers disponibles de Rewild.Earth
Rewild.Earth fait aussi du reboisement au Niger avec les semences de ces arbres, selon une méthode de semis-direct. Voir nos deux articles :
–  Rewild.Earth : reverdir le Sahel avec près d’une centaine d’espèces locales en semis-direct, sans irrigation, sans fertilisants (naturels ou chimiques), ni pesticides ;
–  Le semis-direct : méthode de reboisement adaptée aux terres sableuses.

Où trouver ces produits

–  Chez Sahara Sahel Foods à Zinder, une boutique RN1, quartier Kourandaga et un point de vente aussi à Maradi, la boutique Maradi Store. Sur commande :
Par email : vente@saharasahelfoods.com / info@saharasahelfoods.com
Par tel : (+227) 93 84 74 58 ou (+227) 93 84 74 56
A Niamey :
–  Chez ProNat Niger Store sont au (+227)-96 06 28 34, vers Rondpoint Telwa. En face de Pharmacie Poste sur la route Filingué, au niveau du grand rond-point de Niamey 2000.
Contacts : +227-80 56 52 68 – Mail : pronat.niger@gmail.com
–  A FRONI / IKADI Transform sur l’avenue Maurice Delens au niveau de la boutique 3SK.
Tel : (+227)-80 74 91 01
–  A la Boutique VLAN Trouvez la carte et les références de contacte au https://goo.gl/maps/X54a7jasga62
–  JB’s Corner Store. dans le quartier Koira Kano, pas loin de l’Ambassade des États-Unis d’Amérique.

Des salons et des foires

Depuis 2018, Sahara Sahel Foods participe à de nombreux événements régionaux et internationaux   pour faire connaître ses produits et pour faire comprendre l’intérêt majeur de la valorisation de plantes sauvages vivaces du Sahel :
–  A la “Conférence de haut niveau sur la création d’emplois, la croissance et la compétitivité en Afrique de l’Ouest” à Bruxelles juin 2018 ;
–  Aux salons 100% Made In Niger sept 2018,  juillet 2019, fév.-mars 2020 et  octobre 2020 ;
–  Au Forum National pour l’Autonomisation des femmes (FONAF) à Agadez oct. 2019 et à Tahoua (Niger) oct. 2020 ;
–  Au Forum Régional sur le Développement Economique Local et la Migration qui s’est tenu à Zinder , juillet 2019
–  Au Salon SAHEL Niger 2019 Niamey de fév. 2019, Sahara Sahel Foods a été honoré avec le prix du Premier Ministre pour le produit Homos de Hanza ;
–  A la semaine de Niamey Fashion Week en déc 2018. –  Au festival gastronomique du Zinder Sabou. –  Au rendez-vous de la gastronomie nigérienne « Les Milles et une Bouffes », à Niamey en juin 2019 ;
–  A la réunion du comité de pilotage du projet de fortification de produits alimentaires transformés (FOPAT) un projet financé par l’union européenne, le gouvernement de principauté de Monaco et la PAM sous la tutelle du MAGEL et l’appui du Gret. Les participants ont visité les installations de SSF en janv 2019 ;
–  Au pré-forum des ‘Africa Days 2019’ en avril à Dakar, Sahara Sahel Foods a été invité par SOS SAHEL à présenter ses activités : «  Intensifier la valorisation de plantes sauvages vivaces du Sahel » ;
–  A l’exposition « Des arbres dans nos assiettes » organisée par l’Association Française de l’Agroforesterie à Montpellier, mai 2019 ;
–  A la Semaine du Commerce Équitable de Liège, Belgique, octobre 2020.

CONTACTS ET LIENS
 Sahara Sahel Foods
– Tel : (+227) 20 51 26 07
– Email : info@saharasahelfoods.com
– Facebook  (très documenté)
– Site
Commandes de produits Sahara Sahel Foods :
Par Email : vente@saharasahelfoods.com / info@saharasahelfoods.com
Par tel : (+227) 93 84 74 58 ou (+227) 93 84 74 56

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