Burkina Doc !

Agriculture Durable
Plantes utiles en Afrique de l’Ouest

Arbres de brousse et sécurité alimentaire
au Burkina Faso

Bush trees and food security in Burkina Faso  –  Busch Bäume und Ernährungssicherheit in Burkina Faso

Ce qui frappe le visiteur dans le paysage du Burkina, ce sont les arbres. Ils sont là, ils survivent à la longue traversée de la saison sèche. Ils sont les garants de la terre vivante que le désert, le vrai, n’a pas encore atteint. Ils sont les piliers de la survie des Burkinabè, ils en vivent : arbres nourriciers (feuilles, fleurs, fruits, graines), arbres soignants, arbres fertilisant les sols, arbres à palabre, bois de chauffe, bois d’œuvre…
Bush trees in Sahel: these survive the long crossing of the dry season and are essential to the survival of Burkinabe farmers
Busch Baüme in des Sahel-Zone: sie überleben die lange Überfahrt von der Trockenzeit und sind für das Überleben der Burkinabe Bauern wesentlich

Arbres de brousse nourriciers
Les feuilles, fleurs, fruits, graines, consommés par les populations paysannes
 Nutritious bush Trees – Nahrhafte Busch Bäume
Their leaves, flowers, fruits, seed are eaten by the rural population – Ihre Blätter, Blüten, Früchte, Samen, sind von Ländlichen bevölkerung gegessen

Voir  : Les plantes ligneuses spontanées à usages culinaires au Burkina Faso (PDF en français) de Jeanne Millogo-Rasolodimby et Sita Guinko
Voir aussi nos articles :
–  L’alimentation équilibrée en brousse au Burkina Faso : comment manger équilibré avec les plantes du Burkina (A balanced diet with Busch products possible in Burkina Faso) // (Eine ausgewogene Ernährung mit Busch Produkte möglich in Burkina Faso) 
–  Sahara Sahel Foods : développer des aliments commercialisables à partir de 20 arbres indigènes du Niger.
–   Recettes Légumes du couvert forestier du Sud Ouest : Livret de recettes traditionnelles à base de légumes du couvert forestier en pays Dagara au Burkina Faso. Beaucoup de recettes de feuilles de Baobab, de moringa, dattier du désert, prunier noir, des ficus, Crataeva religiosa, de Cassia tora… des fruits du kapokier, des figuiers, etc etc… (un peu long à charger mais très riche)

Les agriculteurs  ont depuis toujours pratiqué la cueillette en brousse pour agrémenter les sauces qui accompagnent le tô (bouillie de mil ou de maïs) : les femmes jouent un rôle particulier dans cette sécurité en tant qu’actrices de la cueillette spontanée des plantes. Ces produits forestiers non ligneux (PFNL) jouent un grand rôle dans la sécurité alimentaire. Souvent très riches en nutriments ils sont consommés frais, conservés par séchage, stockés dans les canaris. Ces produits sont aussi vendus sur les marchés locaux sous le terme de « condiments » et générateurs de revenus.

Vous pouvez voir en diaporama – (slideshow – Diashow) : l’arbre, ses produits vendus au marché et en notice son nom scientifique et son utilisation par les paysans.

Des arbres fruitiers « sauvages »
Bush fruit trees – Busch Obstbäume

A côté des arbres de vergers et de jardins  (manguiers, papayers, goyaviers, citronniers, pommes cannelles), on trouve toute une série d’arbres qui poussent naturellement en brousse dont les fruits sont consommés régulièrement par les populations. Ces arbres de brousse donnent des fruits comestibles « sauvages » souvent riches en vitamines et minéraux.

Des arbres qui soignent

 Au Burkina, pour soigner ou soulager les maladies les plus communes : les plaies, les brûlures, teigne, gale, palud, les maux de ventre, les maux de tête, infections urinaires, rhumes et toux… racines, écorces, feuilles, fleurs graines… sont préparées en pâtes, infusions, décoctions. Les habitants des villages ont toujours recours à ce savoir et l’on voit les écorces des arbres « grattées » aux alentours des villages.
D’autres arbres participent à cette pharmacopée : le caïlcedrat ; le neem et l’eucalyptus (tous deux implantés en Afrique et très présents)… Mais ils ne sont pas nourriciers.

Voir à ce sujet plusieurs recueils de recettes d’arbres et plantes médicinales, dans notre article :
–    Des recueils de recettes de plantes médicinales pour se soigner au Burkina Faso, au Togo et au Bénin et aussi pour soigner les bovins par les plantes en Afrique-subsaharienne

Arbre “gratté”
fréquent aux abords des villages

Voir aussi dans notre article : Salifou Ouédraogo, l’homme qui plante des baobabs au Burkina Faso, un lien vers : Le Baobab, arbre Pharmacien article téléchargeable qui donne beaucoup de détails sur les propriétés médicinales du Baobab

Des arbres fertilisant les sols par les racines ou par les feuilles
Trees fertilizing the soil through roots or leaves – Bäume düngen den Boden durch die Wurzeln oder Blätter

 Ils existent depuis toujours au Sahel mais ce n’est que récemment que l’on analyse le rôle de leurs racines dans la composition des terres arables : ils rechargent les sols en azote essentiel au développement des céréales, donc sont indirectement nourriciers. Ils sont principalement issus de la famille des légumineuses et de la sous famille des mimosaceas.
L’arbre sacré des agroforestiers : Faidherbia albida (Zaanga, cad).  Cet arbre de contre-saison, perle du Sahel. Il perd ses feuilles à la saison des pluies et donne de l’ombre à la saison sèche… et ses  gousses, en saison sèche, sont un fourrage très prisé par le bétail  (ovins, caprins, bovins, dromadaires  etc.). Pour l’apiculture ses fleurs fournissent du pollen aux abeilles à la fin de la saison des pluies, quand la plupart des autres plantes locales n’en ont pas.

Des arbres fertilitaires promus par l’APAF (Association pour la Promotion des Arbres Fertilitaires, de l’agroforesterie et la foresterie) : les arbres fertilitaires sont principalement issus de la famille des légumineuses et plus précisément de la sous-famille des Mimosacaea : Exemples : les Albizias stipulata (ou chinensis), lebbeck, zygia, adianthifolia, ferruginea, chevalieri…, Albizia saman (ou Samanea saman, arbre à pluie), Acacia albida (ou Faidherbia albida), Leucena leucocephala…et encore le Gliricidia sepium de la famille des Fabaceae, originaire d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale.
Voir l’article sur le site de l’APAF :
–   Présentation de l’APAF et de sa recherche sur les arbres fertilitaires
et nos articles :
–   Arbres fertilitaires et champs agroforestiers avec l’APAF
–   Arbres fertilitaires et culture multiétagée en zone forestière avec l’APAF

Des pépinières
Pour une reforestation des zones sahéliennes
Tree nurseries – Baumschulen (Gärtnerei)
For reforestation of the Sahel – Für die Wiederaufforstung der Sahel

 Une meilleure sécurité alimentaire passe par une valorisation et une gestion rationnelle des ressources qu’offre la nature.  Les pépinières et la reforestation des zones sahéliennes avec ces espèces endogènes sont  aujourd’hui indispensables. La régénération naturelle étant devenue quasiment impossible suite à la densification de la population rurale donc des terres mises en culture, au surpâturage et au besoin croissant en bois de chauffe qui en découlent. Au Burkina Faso les fermes pilotes de TERRE VERTE – GREEN EARTH – GRUNE ERDE  en produisent plusieurs dizaine de milliers chaque année
TERRE VERTE a publié un dossier très “pratique” et illustré  qui propose en détail  techniques et méthode d’une pépinière au Sahel.
Voir : Pépinière, méthode (pdf téléchargeable)
Installation, préparation des pots, préparation des graines, traitements des graines, préparation des planches, semis, démariages repiquages, les arrosages…etc etc
Et une fiche détaillée pour une vingtaine d’arbres et arbustes.
Chaque année en début de saison des pluie, ils plantent ces arbres en utilisant la technique des puits racinaires pour éviter les pertes.
Un puits racinaire (voir notre article) (A way to ensure the survival of a new  planted tree in the Sahel), c’est un trou de 90 cm de diamètre pour une profondeur variant de 1 à 5 m en fonction de la profondeur de la latérite. Si en creusant on atteint 1 m de terre tendre sans tomber sur la latérite on arrête de creuser ; dans le cas contraire, on continue jusqu’à dépasser la latérite. On rebouche avec de la terre tendre et on peut y planter un arbre. Cette technique permettra une croissance rapide des arbres dont les racines pourront se développer en profondeur.
Liste des arbres produits en pépinière par la ferme de Guiè et leur destination (haies, bordures de route, plein champs, vergers) (PDF téléchargeable).
List of trees produced in the nursery of the pilot farm Guiè and their destination (hedgerows, roadsides, open fields, orchards)
Liste der Bäume, die der Pilotfarm Guiè im Gärtnerei produziert und ihr Ziel  (Hecken, Wegrändern, offene Felder, Obstgärten)

Pour pouvoir travailler dessus
To be able to work on it  –  In der Lage sein, daran zu arbeiten

2 liens vers des dossiers Excel pour pouvoir les corriger, les retoucher et les compléter :

• Essai de calendrier pour la cueillette des différents produits consommables des arbres de brousse au Burkina Faso -Remis à jour et corrigé en Juin 2016- (Annual calendar attempts to harvest all the different edible parts of bush trees in Burkina Faso)(Jahreskalender Versuche, um die verschiedene essbare Teile von Busch Bäume in Burkina Faso zu ernten).
  
• Lexique alphabétique des plantes de brousse au Burkina Faso : noms scientifiques/mooré et noms mooré/noms scientifiques  élaboré par Jardins du Monde (voir notre article).  (Alphabetical lexicon of bush trees : scientific names/moore language and moore language/scientific names) – (Alphabetisch Lexikon der Busch Bäume – wissenschaftlichen Namen/Moore Sprache und Moore Sprache/wissenschaftlichen Names)
  

et nos articles sur l’agroforesterie :

• L’agroforesterie au Burkina Faso – I. Avec l’association Tiipaalga (3 videos en Français, in English, und auf Deutsch)
• APAF-Burkina Faso   –  APAF-Togo   –   APAF-Côte d’Ivoire  et  APAF-Bénin
• Arbres fertilitaires et champs agroforestiers avec l’APAF  
• Arbres fertilitaires et culture multiétagée en zone forestière avec l’APAF

Deux livres (en français)

Voir aussi d’autres articles de BurkinaDoc de Mil’Ecole :
Planter des arbres locaux au Sahel sans arrosage durant la saison sèche :
–  Le puits racinaire : méthode adaptée aux terres latéritiques
–  Le semis-direct : méthode adaptée aux terres sableuses
Des arbres au Niger :
–  Arbres de brousse et sécurité alimentaire au Niger
Présentation de 20 arbres autochtones  au potentiel nutritif du Niger.
–  Sahara Sahel Foods
Développer des aliments commercialisables à partir de 20 arbres indigènes du Niger.
–  Rewild.Earth
Reverdir le Sahel nigérien avec des espèces locales forestière et alimentaires en semis-direct
et aussi des articles sur l’Elevage durable  :
–   Le Pastoralisme transhumant
–   Le lait local en Afrique de l’Ouest
–   Pour améliorer l’alimentation du bétail en brousse – avec fiches recettes (volaille et ruminants)
Des articles sur les plantes utiles
–   La bouillie enrichie à base de produits locaux : préparation
–   Une alimentation équilibrée en brousse est possible au Burkina Faso 
Et dans notre rubrique : Des techniques agroécologiques au Sahel et en Afrique de l’Ouest
–  Composts, Fertilisants bio, Microorganismes Efficaces (EM) – recettes
–  Compostage de la jacinthe d’eau en aérobiose : recette
–  Faire du compost au Sahel en 8 semaines
–  Insecticides, fongicides, herbicides biologiques
et autres…

Et aussi des structures et centres de formation pratiquant l’agroécologie :
 au Burkina Faso, en Côte d’Ivoire, au Bénin, au Mali, au Togo, au Niger et au Sénégal